¿De dónde proviene el ácido benzoico?
El ácido benzoico es un producto que se puede obtener directamente de la naturaleza como de la miel, la cual contiene grandes cantidades de ácido benzoico, también se puede obtener de la síntesis en el laboratorio ya que el ácido benzoico es un ácido carboxílico que se puede obtener mediante el benceno, por eso se le conoce como un benzoato, o ácido benceno carboxílico o ácido fenil carboxílico.
¿Porque proviene el ácido benzoico del laboratorio?
Sencillamente porque el ácido benzoico al ser un producto natural y sólido, puede ser extraído y manipulado químicamente para obtener reacciones favorables que permitan su uso en la elaboración de productos.
Tiene propiedades que lo catalogan como el rey de los conservantes, ya que el ácido benzoico se utiliza a partir de los estudios en laboratorio como un poderoso conservante de alimentos y otros productos que tienen periodos de desintegración cortos.
Muchos expectorantes y jarabes para la tos al contener ingredientes naturales como cebolla, limón o jengibre deben utilizar ácido benzoico para que estos no se descompongan dentro del envase y así permitir que el medicamento se mantenga por muchísimo tiempo.
Cómo aprovecha el ácido benzoico otras industrias
Ya conocemos según lo antes expuesto como la industria farmacéutica se vale del ácido benzoico para mantener por más tiempo sus medicamentos mediante el uso del ácido benzoico.
Sin embargo la industria alimenticia también aplica este ácido carboxílico para la producción de encurtidos, enlatados conocidos como alimentos no perecederos para poder lograr que se mantengan por más tiempo en anaqueles y refrigeradores.
Empresas que distribuyen galletas, embutidos, víveres y demás también usan el ácido benzoico para mantener conservados sus productos, y conocen que la industria productora de plásticos también utiliza el ácido benzoico para la fabricación de los envases y bolsas que guardan estos alimentos.
Pues la producción de plastificantes, de polietileno, principal componente del plástico, y polímeros como el policloruro de vinilo o PVC, requieren de ácido benzoico para poder ablandarlos y moldearlos ya que el ácido benzoico resiste altas temperaturas y se comporta bien al calor.
Es que el ácido benzoico soporta más de 200 grados Celsius de temperatura y aún no alcanza su punto de ebullición, por lo que es vital para todos los procesos industriales dónde se tenga que moldear y dar ductilidad a los plásticos para la producción de piezas, frascos, tuberías y muchísimos artículos de uso común.