Los beneficios de la espelta que quizá no conocías
Con más y más consumidores que se cambian a estilos de vida vegetarianos y veganos y con una de cada seis personas en el Reino Unido que sufren de intolerancia al trigo, los consumidores se están volviendo cada vez más conscientes de la salud y están buscando la espelta como una alternativa simple y eficaz. Hay muchos beneficios de la espelta para la salud que se pueden obtener simplemente cambiando del trigo tradicional a la espelta, ya que la espelta es realmente un grano entero y una buena fuente de nutrientes.
Beneficios de la espelta
Hemos enumerado los principales beneficios de la espelta, de manera que puedas entender por qué la espelta está aumentando su popularidad como un ingrediente sabroso y saludable. Pero si deseas conocer todavía más beneficios, existen sitios como https://www.espelta.net/ con mucha información al respecto.
Alto contenido en fibra
Uno de los principales beneficios de la espelta es que tiene un alto contenido en fibra, lo que es importante para reducir los niveles de colesterol en la sangre. Los alimentos con un alto contenido en fibra pasan por el intestino más rápidamente y las investigaciones demuestran que un tiempo de tránsito más rápido (el tiempo que tarda el alimento en viajar por el tracto digestivo) es un factor importante en la prevención del cáncer de intestino.
Fuente de proteína
El contenido de proteínas de la espelta es de entre el 11% y el 15%, dependiendo de la temporada de cultivo y de las condiciones climáticas. Estas proteínas contienen los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo humano necesita para reparar y construir células. La estructura molecular de la proteína de la espelta es frágil y soluble, lo que permite que se digiera más fácilmente.
Excelente fuente de hierro
El hierro ayuda a preservar muchas funciones vitales del cuerpo, incluyendo la energía general y la concentración, así como el oxígeno de las células sanguíneas y los procesos gastrointestinales, el sistema inmunológico y la regulación de la temperatura corporal.
Rico en micronutrientes
Esto incluye el magnesio, que es importante para activar los músculos y los nervios y crear energía en el cuerpo, junto al potasio que es vital para ayudar a los nervios a comunicarse. Así mismo, entre los beneficios de la espelta se encuentra la presencia de otros micronutrientes como maganeso, fitoestrógenos y lignanos.
Fuente de vitaminas
Tiene un alto contenido de vitamina B, la cual ayuda a descomponer y liberar la energía de los alimentos, mantener los nervios y el tejido muscular saludables, así como la piel, el sistema digestivo y los ojos. La espelta también contiene vitamina E que ayuda a proteger las células de los efectos dañinos de los radicales libres.